TÌM HIỂU VỀ CÁC LOẠI CA PHÊ

Nguồn gốc của cây cà phê

Hiện nay, cà phê vối được trồng phổ biến tại Việt Nam và phổ biến trên toàn thế giới. Thứ 2 là cà phê chè. Còn cà phê mít diện tích trồng rất nhỏ.

Tại sao cà phê vối được trồng phổ biến tại Việt nam, vì giống cây này chỉ thích nghi được với khí hậu ở ta. Trồng nhiều nhất là các tỉnh Tây Nguyên. Riêng cà phê chè chỉ thích nghi với một số khu vực có khí hậu lạnh và độ cao khác biệt so với xung quanh.

Cà phê chè (Coffea arabica)

Là loại càz phê tên là Coffea Arabica,còn gọi là cà phê chè. Loài cà phê có thân và tán lá nhỏ. Điều kiện canh tác đại trà và với mật độ dày. khoảng cách cây nhỏ. Nhìn xa giống cây chè xanh.

Giá trị kinh tế của cà phê chè có giá trị hơn cà phê vối. Phổ biến ở thị trường nước ngoài, chỉ dùng để trộn với cà phê vối, thơm, ít cafein và không đắng gắt. Chỉ có một số nơi canh tác được giống cà phê này.

  • Đặc điểm: thân gỗ, tán trung bình, có thể cao 10m.
  • Khí hậu: nhiệt đới và cận nhiệt đới.
  • Mức độ ánh sáng: trung bình.
  • Độ cao canh tác: 1000m-1500m so với mực nước biển.
  • Nhiệt độ: 16 – 25°C
  • Lượng mưa: 1000-1500mm/năm phân chia rõ rệt 2 mùa mưa nắng, để hoa có điều kiện ra tập trung.
  • Thời gian thu hoạch: 2-3 năm
  • Tuổi thọ: 30-40 năm.
  • Hình thái lá : Nhỏ nhất trong 3 loại cafe, dạng lá oval, thon dài, xanh đậm.,
  • Quả : quả hình bầu dục, 1-2 nhân, hạt rất to.Hương vị sau khi chế biến thơm, không đắng gắt.

Cà phê vối (Robusta hoặc Canephora)

Tên loại này là Coffea Robusta hoặc Canephora. Nước ta trồng đa số, thích nghi với khí hậu và đất đai, ít sâu. Lá có nhiều nét giống lá cây vối nên gội như vậy.

  • Đặc điểm: Thân bụi hoặc thân gỗ.
  • Khí hậu : Nhiệt đới
  • Mức độ ánh sáng : Cao nhưng phải tán xạ
  • Canh tác ở độ cao : 500m-1000m
  • Nhiệt độ : 22 – 29°C
  • Lượng mưa : 1000-1500mm/năm khi trồng từ hạt. còn 1-2 năm nếu trồng bằng cà ghép
  • Tuổi thọ: 30-40 năm, sau 20 năm phải nhổ hoặc cưa để cải tạo, do già cỗi vf năng suất kém.
  • Hình thái : Trung bình và to, xanh đậm, mép lá hơi gợn sóng.
  • Hình quả: Quả hình bầu dục, 1-2 nhân, hạt vừa đến to, hàm lượng cafein từ 2-4%
  • Hương vị : ít thơm, vị đắng gắt.
  • Khu vực trồng : Tây Nguyên và các tỉnh phía bắc

Cà phê mít (Coffee liberica)

Tên là Coffea liberica. Gọi là cà phê mít vì có thân to, và tán rộng, lá to, nhìn xa rất giống cây mít. Giống này ít ưa chuộng vì hàm lượng cafein cao, vị chua, ít thơm ngon. Chủ yếu được trồng để chắn gió cho vườn, làm gốc ghép cho cà phê vối.

  • Đặc điểm : thân gỗ, để tự nhiên có thể cao đến 15-20m.
  • Khí hậu : Nhiệt đới
  • Mức độ ánh sáng: yêu cầu cao
  • Độ cao canh tác : 500m -1500m
  • Nhiệt độ : 16 – 29°C
  • Lượng mưa : 1000m-1500mm/năm và có 2 mùa rõ rệt mưa và nắng
  • Thời gian thu hoạch : 4-5 năm sau khi trồng
  • Tuổi thọ : 40-50 năm
  • Lá : Lá to, giống lá mít, có màu nâu hơi đỏ, lá oval, thon dài, tán xum xuê.
  • Quả ;hình bầu dục, 1-2 nhân to, hương vị chế biến ít thơm, vị chua.
  • Khu vực trồng : Giống cà phê chè và vối
  • Một số giống cà phê mít : Không xác định rõ ràng do chủ yếu nhân giống từ giống cà phê sau thu hoạch.

 

 

 

 

 

 

 

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Close